ALIMENTAIRE: CONTRÔLE DE FRAICHEUR

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ALIMENTAIRE: CONTRÔLE DE FRAICHEUR



Un capteur enzymatique, "imprimé" par jet d'encre sur l'emballage, permet de vérifier que la chaîne du froid n'a pas été interrompue pendant le transport et le stockage d'un produit alimentaire. Mis au point par Cambridge Consultants (Grande-Bretagne), le système est fondé sur une enzyme qui déclenche une réaction colorée à température ambiante. Le capteur peut être imprimé sous forme de code à barres ou de mots spécifiques.

USINE NOUVELLE - N°2470 -

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