AgroalimentaireCONSERVER EN DOUCEUR PLUTOT QUE PARDES TRAITEMENTS DE CHOCPour préserver à la fois la santé des consommateurs et le goût des produits, les industriels sont à la recherche de méthodes douces de conservation des aliments. En lice, plusieurs procédés, thermiques et athermiques, qui on...

Partager

Agroalimentaire

CONSERVER EN DOUCEUR PLUTOT QUE PAR

DES TRAITEMENTS DE CHOC

Pour préserver à la fois la santé des consommateurs et le [...]

Cet article est réservé aux abonnés

ABONNEZ-VOUS

POUR LIRE LA SUITE

Et accédez à tous les contenus et services de l' édition abonné, soutenez un journalisme d'expertise !

Demain se fabrique aujourd’hui !

A travers nos dossiers, nos chroniques, enquêtes, cas pratiques, ... notre rédaction de spécialistes vous livre des partages d’expérience et témoignages, et vous guide grâce à ses décryptages et ses sélections des meilleures pratiques :

  • Innovations
  • Relocalisations / Made in France
  • Transitions écologique et énergétique
  • Transformation numérique

Partager

LES ÉVÉNEMENTS L'USINE NOUVELLE

LES SERVICES DE L'USINE NOUVELLE

ARTICLES LES PLUS LUS
SOUTENEZ UN JOURNALISME D'EXPERTISE ET REJOIGNEZ LA COMMUNAUTÉ DE L’USINE NOUVELLE!
visuel hors abonnement

Abonnez-vous et :

  • Recevez le magazine en version papier ou numérique
  • Accédez à tous les contenus et services du site
  • Inscrivez-vous aux newsletters de votre choix
  • Participez aux webinars animés par la rédaction
visuel hors abonnement