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Agroalimentaire : la demande chinoise dope l'industrie laitière

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Enquête Alors que le 50e Salon de l’agriculture bat son plein à Paris, les industriels français de la filière laitière anticipent la fin des quotas européens et cherchent à tirer profit des besoins de la Chine.

Agroalimentaire : la demande chinoise dope l'industrie laitière
ETA fournit aux producteurs de lait des cuves en inox. Les contrats signés avec les Chinois contribuent à remplir son carnet de commandes
© ETA fournit aux producteurs de lait en cuves en inox. Les contrats signés avec les Chinois contribuent à remplir son carnet de commandes
Dans une longue allée déserte, de petits véhicules automatisés fournissent en rouleaux de polystyrène et en emballages une trentaine de lignes de production. Plus loin, de gigantesques nacelles portées sur des rails acheminent des palettes de cartons vers les zones de stockage. Bienvenue chez les Maîtres laitiers du Cotentin, à Sottevast (Manche), l’une des laiteries les plus modernes de France. De la zone de fabrication des différentes recettes de fromages frais jusqu’aux quais d’expédition, l’automatisation a été poussée à l’extrême. « Pour rester compétitifs sur un marché des produits frais atone, nous gagnons en productivité, explique, Jean-François Fortin, le directeur de l’usine des Maîtres laitiers du Cotentin. Nous fabriquons 170 000 tonnes avec le même[…]
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