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L'Usine Agro

[Affaire Lactalis] La mission quasi-impossible du laboratoire d’analyses

Gaëlle Fleitour , , , ,

Publié le

Eurofins, le laboratoire chargé d’analyser les laits infantiles de Lactalis, vient d’être mis en cause par le PDG de ce dernier, embourbé dans l’affaire de contamination à la salmonelle. Mais l’histoire n’est pas aussi simple qu’un épisode de NCIS… Enquête.

[Affaire Lactalis] La mission quasi-impossible du laboratoire d’analyses
La salmonelle présente dans l'usine de Craon d'où sont originaires les laits infantiles Lactalis contaminés est particulièrement difficile à détecter.
© LFB

Dans son interview aux Echos du 1er février, Emmanuel Besnier, le discret dirigeant de Lactalis revient sur ce que l’affaire des laits infantiles contaminés à la salmonelle pourrait coûter à son entreprise : "plusieurs centaines de millions d'euros". Et accuse, à demi-mots, le laboratoire extérieur qui était chargé de l’analyse de ses produits finis. Comment ces milliers d’analyses ont-elles pu apparaître comme "conformes aux exigences sanitaires" durant la période 2005-2017, alors que "la bactérie responsable des problèmes est la même que celle de 2005" (une première alerte à la salmonelle avait alors contraint l’entreprise Celia, rachetée depuis par Lactalis, à retirer ses produits du marché) ? Et que cette bactérie était manifestement, depuis, restée "confinée dans les infrastructures de la tour numéro 1", se demande Emmanuel Besnier. "Nous avons des doutes sur la fiabilité des tests", assène-t-il.

Des analyses toujours plus externalisées

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