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28 AOP ont sollicité des modifications de cahier des charges en raison de la sécheresse

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La sécheresse exceptionnelle a obligé 28 Appellations d’origines protégées (AOP) à solliciter auprès de l’Etat des dérogations temporaires de cahier des charges. Les AOP fromagères sont particulièrement concernées.

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Pierre-Henri Girard Claudon

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28 AOP ont sollicité des modifications de cahier des charges en raison de la sécheresse
© Flickr/savagecat/CC
26 des modifications de cahier des charges concernent le rayon fromage.

A sécheresse exceptionnelle, conséquences exceptionnelles. Sur les 109 Appellations d’origine protégée (AOP) agroalimentaires que compte la France, 28 ont obtenu le droit de déroger temporairement à leur cahier des charges auprès des services de l’Etat. L’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), compétent en la matière, rappelle à titre de comparaison qu’il y avait eu 13 modifications lors de la sécheresse en 2019.

[...]

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