Alimentation industrielle

Le papier va-t-il remplacer le plastique dans les emballages ?

Le papier va-t-il remplacer le plastique dans les emballages ?

Pour répondre à la pression des consommateurs et préparer l’entrée en vigueur de règlementations anti-plastique, l’agroalimentaire peut compter sur le papier pour concurrencer les polymères. Dans l’agroalimentaire, "les entreprises ne se demandent plus ce qu’elles vont sortir comme nouveauté, mais...

21/10/2020 - 13h45 |

Le paradoxe de la viande

Le paradoxe de la viande

Analyse Comment notre société peut-elle à la fois aimer les animaux et les manger ? C’est cette dissonance cognitive, appelée le "paradoxe de la viande", qui intéresse Nicolas Treich, chercheur à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae) et à la Toulouse...

30/09/2020 - 10h30 |

[Avis d'expert] Les pièges à éviter dans la publicité pour les produits de consommation Made in France

[Avis d'expert] Les pièges à éviter dans la publicité pour les produits de consommation Made in France

Tribune Bien communiquer sur le Made in France suppose de manier avec précision les règles d'origine douanière et celles sur la publicité trompeuse. Selon l'avocat Gilles Boin, on trouve souvent les mêmes erreurs dans la jurisprudence. Focus sur les pièges à éviter. L’idée générale : l’origine douanière et...

02/08/2020 - 17h29 |

[Avis d'expert] Doit-on indiquer l’origine des composants des produits de consommation Made in France ?

[Avis d'expert] Doit-on indiquer l’origine des composants des produits de consommation Made in France ?

Tribune Un produit est Made In France si la dernière étape significative de transformation a eu lieu en France, mais il n’est pas obligatoire que tous les composants soient français. Doit-on indiquer leur origine ? Selon l’avocat Gilles Boin, les produits alimentaires sont soumis à des règles plus strictes...

26/07/2020 - 17h30 |

[Avis d'expert] Produits de consommation “ Made in France ” : comment se lancer ?

[Avis d'expert] Produits de consommation “ Made in France ” : comment se lancer ?

Tribune Relance de l’économie française, résilience écologique, développement des circuits courts, tendance de consommation, depuis la crise sanitaire le “ Made In France ” est sur toutes les lèvres. Comment se lancer dans un tel projet ? Comment savoir si l’on peut valoriser l’origine de produits fabriqués...

05/07/2020 - 17h15 |

Danone, pionnier de l'entreprise à mission

Danone, pionnier de l'entreprise à mission

Si les actionnaires votent la qualité de "société à mission" ce 26 juin, le géant laitier sera le premier groupe coté à bénéficier de cette modalité de la loi Pacte. Il pourrait ouvrir la voie à d’autres entreprises. Ce 26 juin, les actionnaires de Danone réunis en assemblée générale devront se...

26/06/2020 - 07h00 |

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Prime aux jeunes dans les Territoires d'industrie

Prime aux jeunes dans les Territoires d'industrie

Cet été, les Français devraient privilégier des vacances en France. Les jeunes diplômés seront-ils aussi séduits par une première expérience en région plutôt qu’à l’international ? L’État et la Banque des territoires ont en tout cas décidé de donner un coup de pouce dans ce sens en aidant le...

25/06/2020 - 00h00 |

Comment Fleury Michon innove dans la préparation de ses plats cuisinés

Comment Fleury Michon innove dans la préparation de ses plats cuisinés

Made in France En Vendée, le groupe Fleury Michon a remplacé par du bois le plastique de ses barquettes et combine cuisson ouverte et assemblage d’ingrédients sur mesure. A Mouilleron-en-Pareds (Vendée), dans l’atelier dédié à l’assemblage de plats préparés, de petites barquettes en bois circulent sur des...

03/03/2020 - 15h30 |

"Dans les abattoirs, on est dans la déconstruction", raconte l'écrivain Joseph Ponthus

"Dans les abattoirs, on est dans la déconstruction", raconte l'écrivain Joseph Ponthus

Entretien Samedi 22 février est inauguré le salon de l'Agriculture. Dans son premier livre, "À la ligne", paru il y a un an aux éditions de la Table ronde, l’écrivain Joseph Ponthus raconte son expérience dans un grand abattoir breton. Un succès inattendu, avec 40 000 exemplaires vendus et cinq prix...

18/02/2020 - 07h00 |

Confidences d’un patron : AMP se diversifie pour réduire les risques

Confidences d’un patron : AMP se diversifie pour réduire les risques

Cas d'entreprise Dans une filière risquée, l’aquaculture, Pascal Goumain a opté pour une stratégie multi-espèces, multisites et multitechnologies en intégrant l’ensemble de la chaîne de valeur. Bien que la première expérience d’aquaculture menée par Pascal Goumain au début des années 1990 se soit soldée par une...

06/02/2020 - 01h00 |

Le recyclage emballe Nestlé

Le recyclage emballe Nestlé

En bref Nestlé veut réduire d’un tiers sa consommation de plastique vierge en cinq ans et rehausser la part de plastique recyclé pour emballer ses produits alimentaires. Le groupe agroalimentaire a annoncé, le 16 janvier, son intention d’investir 2 milliards de francs suisses (un peu plus de 1,8 milliard...

25/01/2020 - 11h00 |

Nespresso et L'or font la paix sur fond de recyclage

Nespresso et L'or font la paix sur fond de recyclage

C’est sur la question du recyclage que Nespresso et JDE, propriétaire des marques L’Or, Senseo et Café Grand’Mère, ont trouvé un accord. Les deux géants du café viennent de créer l’Alliance pour le recyclage des capsules en aluminium, dont l’objectif est de "déployer encore plus rapidement et...

12/12/2019 - 12h10 |

[Industry Story] Deuxième Dan - Danone, le yaourt olé

[Industry Story] Deuxième Dan - Danone, le yaourt olé

"Délicieux et sain, le dessert des digestions heureuses". C’est avec ce slogan que Daniel démarche les crémeries de Paris et offre l’exclusivité de son produit à la meilleure de chaque rue commerçante. Le succès est au rendez-vous et c’est à son père qu’il le doit. Partout en Europe, la Première...

02/11/2019 - 19h30 |

Barilla mise sur la France

Barilla mise sur la France

En bref C’est un joli cadeau d’anniversaire que Barilla va offrir à sa filiale française. Pour fêter les cinquante ans de son implantation dans l’Hexagone, l’italien vient d’annoncer un investissement de 70 millions d’euros d’ici à 2021. Une somme répartie entre trois principaux postes : 36 millions seront...

31/10/2019 - 01h00 |

Dylog pénètre la matière avec sa vision X

Dylog pénètre la matière avec sa vision X

Fragments de verre, de métal, insectes… Les contaminations potentielles sont nombreuses dans l’industrie agroalimentaire. Les conséquences d’une mauvaise inspection peuvent être dramatiques pour le consommateur et pour l’image de l’entreprise. Les référentiels IFS Food et BRC Food, destinés à...

04/08/2019 - 13h00 |

Les défaillances en baisse

En bref Les défaillances d’entreprise au cours du deuxième trimestre 2019 n’ont jamais été aussi faibles depuis le deuxième trimestre 2008, selon l’étude d’Altares. C’est un recul de 3,2 % par rapport à la même période de 2018 et de 7,2 % dans l’industrie. La bonne santé de l’agroalimentaire (- 15,4 %),...

17/07/2019 - 06h00 |

Les protéines végétales suscitent l'appétit des investisseurs

Les protéines végétales suscitent l'appétit des investisseurs

Remplacer la viande par des aliments végétaux protéinés. On le sait, depuis quelques années, cette pratique alimentaire a conquis les Français, dont 39 % se déclarent flexitariens. Elle est désormais en train de séduire les investisseurs, qui lorgnent avec de plus en plus d’attention le marché des...

24/06/2019 - 11h45 |

"Il faut revenir aux fondamentaux du modèle coopératif", selon Dominique Chargé de Coop de France

"Il faut revenir aux fondamentaux du modèle coopératif", selon Dominique Chargé de Coop de France

Entretien Pour le président de Coop de France Dominique Chargé, les coopératives doivent jouer un rôle central dans la révolution que vit l’agroalimentaire. L'Usine Nouvelle - Alors que les coopératives représentent plus de 40 % du chiffre d’affaires de l’industrie agroalimentaire, leur existence reste...

21/06/2019 - 07h45 |

L'ambitieuse feuille de route environnementale de Hénaff

L'ambitieuse feuille de route environnementale de Hénaff

"Devenir le poisson pilote du développement durable en Bretagne", c’est l’ambitieux objectif que s’est fixé le groupe breton Hénaff. Le numéro un des pâtés et rillettes en conserve vise un modèle de production durable d’ici à 2030. Pour atteindre son objectif, Hénaff pourra s’appuyer sur son...

12/06/2019 - 10h00 |

Les aides publiques à l'export épinglées

En bref Le constat est alarmant pour la première industrie française. En quelques années, la France est passée de deuxième à cinquième exportateur mondial de produits agricoles. Une contre-performance notable qui intervient alors que, sur la même période, plus de neuf dispositifs de soutien aux exportations...

03/06/2019 - 12h00 |

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