Surgélation des aliments fragiles

Conçu pour l’agroalimentaire, le Vibrofreezer surgèle ou refroidit les aliments de petites tailles ou fragiles sous différentes formes de présentation : cubes, lamelles, rondelles. Les denrées passent dans un lit d’azote liquide et progressent ensuite, par effet vibratoireà travers une spirale en Inox. La distribution des frigories sur toute la hauteur de cette dernière garantit une consommation optimisée de l’azote ainsi qu’une répartition homogène du froid pour des produits uniformément congelés ou refroidis.Les aliments sont ensuite dirigés, toujours par vibration, vers le haut de la structure afin d’être transférés vers une peseuse associative ou un équipement de conditionnement. Cet ensemble offre, de par sa capacité variable de 200 kg à 1 t/h, de grandes possibilités d’adaptation au process.