Les capteurs à fibre optique présentent la particularité d’être totalement immunes aux champs électromagnétiques. Ainsi les capteurs de température à fibre optique s’appliquent à des situations où les capteurs traditionnels sont proscrits : enceinte micro-ondes ou four RF, transformateurs électriques, Imagerie de Résonnance Magnétique (IRM), études pyrotechniques. Leur extrême compacité permet également de les insérer dans des enceintes très confinées, comme les cathéters utilisés en thermothérapie.