Équipement de contrôle automatique de la température de la masse et le volume de l'eau apportée à la masse en litres pendant tout l'année.
Avec ETEDOS, vous aurez un contrôle total du processus pour améliorer la qualité du pain.
L'équipement est alimenté avec de l'eau de réseau depuis septembre jusqu'à juin, et avec de l'eau de le refroidisseur les mois de juillet et août.
Cet équipement fournit 80 l d'eau contrôlée chaque 15 minutes.