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L'Usine Matières premières

Porc, lait, biscuiterie et plats cuisinés

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Portée par la production porcine et laitière, la filière agroalimentaire régionale se renforce dans les plats cuisinés et la biscuiterie.

Porc, lait, biscuiterie et plats cuisinés
Kermené, une filiale du groupe Leclerc, possède à Saint-Jacut-du-Mené (Côtes-d’Armor) la plus grosse usine française de charcuterie.

La Bretagne de l’agroalimentaire, il suffit, pour en mesurer son poids, de circuler en semaine sur la nationale 12, entre Brest et Rennes, après 17 heures. Une file de camions chargés de viande, de jambons et de pâtés, mais aussi de plats cuisinés et de produits laitiers, fait route vers Rungis, Lyon, Marseille, Bruxelles et Berlin. Première région française d’élevage porcin, la Bretagne concentre la moitié des exploitations françaises. « Après des années très difficiles marquées par la baisse des cours, la filière est sortie depuis plusieurs mois de son marasme grâce à la demande de viande porcine en provenance de Chine. Soyons prudents, ce marché pourrait ne pas être pérenne », explique Philippe Bizien, le président du Comité régional porcin.

Cette forte demande asiatique permet à l’industrie de transformation de souffler et de retrouver des capacités d’investissements. Ceux-ci se multiplient dans la coopérative Cooperl Arc Atlantique (2 milliards d’euros de chiffre[…]

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