Œufs de Pâques : Kraft Foods Strasbourg dans les starting-blocks

Publié le 15 mars 2011, à 17h 20

Alsace

Chocolats Kraft Foods - Oeufs Milka

Production. Elles tournent actuellement 24 heures sur 24, les dix chaînes de production de l’ancienne usine Suchard, à Strasbourg. Propriété du géant américain Kraft Foods depuis 1992, le site alsacien est exclusivement dédié à l’activité chocolat. Mais pas n’importe quel chocolat ! Les Père Noël, lapins, œufs de Pâques et autres gourmandises cacaotées dont la distribution est circonscrite dans le temps.

C’est à l’approche des Fêtes de Noël et de Pâques, traditionnellement propices à la consommation massive de chocolats, que l’usine connaît ses gros pics d’activité. L’effectif se gonfle pour l’occasion, entre juillet et mars, de 130 travailleurs saisonniers. Ils viennent prêter main forte aux 230 collaborateurs permanents. Et pour cause : 400 œufs et 84 lapins sortent chaque minute des lignes de production, en prévision du week-end pascal.

Des périodes cruciales pour Kraft Foods, qui réalise grâce à ces spécialités saisonnières, et en seulement 12 semaines (8 avant Noël, 4 avant Pâques), le même chiffre d’affaires qu’avec les produits permanents du type tablettes, sur une année entière.

Ce résultat permet au groupe de s’imposer un peu plus chaque année sur le marché du chocolat saisonnier, notamment grâce à la marque Milka, fer de lance de la firme américaine. Sur le marché global du chocolat français, Kraft Foods se classe 2^ème derrière Ferrero et sa fameuse gamme Kinder, avec 14 % de part de marché (22 % pour le groupe italien).

Si les Français consomment 4,1 kilos de chocolat par an (le double pour les Belges, et 9 kilos pour les Allemands et les Britanniques), l’usine Kraft Foods de Strasbourg reste avant tout tournée vers l’étranger, avec plus de 80 % de sa production destinée à l’export, en particulier vers l’Allemagne.

Pour assurer sa constante expansion, Kraft Foods France investit sans cesse dans le renouvellement de ses gammes saisonnières. La clé du succès, puisque la production du site strasbourgeois a crû de 13 % entre 2009 et 2010.

Après 80 ans d’activité, l’usine produit aujourd’hui un milliard de pralinés et 50 millions de chocolats à corps creux par an. L’histoire ne dit toutefois pas si c’est toujours la marmotte qui met le chocolat dans le papier d’alu.

Laura Heulard

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