Plus de fromages chez Delin en Côte-d’Or
Par Didier Hugue (Bourgogne et Franche-Comté) - Publié le
Investissement. Pour répondre à une croissance de 12 % par an et ne plus refuser de commandes, la fromagerie Delin compte regrouper ses deux sites côte-d’oriens de Gilly-lès-Cîteaux et Nuits-Saint-Georges.
L’investissement s’élèvera entre 4 et 6 millions d’euros suivant le choix final du terrain d’implantation.
La nouvelle unité de 4 000 mètres carrés, opérationnelle en septembre 2012, permettra de doubler les capacités de fabrication et intègrera notamment des équipements de moulage automatique, opération jusqu’ici réalisée à la main et empreinte d’une forte pénibilité.
45 % des ventes à l’exportation
L’entreprise (7,8 millions d’euros de chiffre d’affaires, 50 salariés) produit actuellement 1 121 tonnes annuelles, si l’on intègre l’exploitation de son troisième site de Chevillon en Haute-Marne. Elle commercialise 45 % de ses produits à l’exportation, avec un fort développement aux États-Unis et en Belgique.
Spécialisée dans les fromages triple crème : Régal de Bourgogne, Crémeux de Bourgogne et Brillat-Savarin, en demande d’identification géographique protégée (IGP), ou à croûtes lavées : Éclat de Nuits, Soumaintrain et Vieux Chambolle, Delin doit en partie son succès international à l’association « Vive la Bourgogne », dont l’industriel est membre.
Cette association fédère une vingtaine de PME, qui travaillent différents produits du terroir, et mutualise les coûts de prospection à l’étranger, en organisant notamment un stand commun sur les plus importants salons agroalimentaires.
dans la même rubrique
27/05/2012 Un mastère à l’international nuclear academy27/05/2012 Le papetier qui veut protéger les forêts
27/05/2012 Production
