McDonald’s contractualise ses approvisionnements de blé
Par Patrick Déniel - Publié le
McDonald’s ne devrait pas manquer de blé pour fabriquer les fameux "buns" qui composent leurs sandwiches.
Le groupe de restauration a signé aujourd’hui un contrat d’approvisionnement de trois ans avec ses partenaires céréaliers, les coopératives Valfrance, Beauce Gâtinais, les Grands Moulins de Paris-Nutrixo, ainsi qu’avec East Balt, l’industriel qui fabrique les fameux buns dans deux usines à Fleury-Mérogis (Essonne) et à Aix-en-Provence. 140 exploitations sont concernées par ce contrat.
Le géant de la restauration s’est engagé sur l’achat de 8 500 par an à un prix ferme de 180 euros pour les blés panifiables et 235 euros pour les blés de force (avec une modulation possible de 25 euros à la hausse ou à la baisse en fonction du prix des intrants azotés) sur trois ans renouvelables. Ces quantités représentent un quart des volumes dont a besoin East Balt pour produire les petits pains spéciaux pour McDonald’s.
L’accord a pour but de prévenir les différents acteurs de la forte variabilité des prix des matières premières céréalières.
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