Le Salon du chocolat ouvre ses portes à Paris
Le 28 octobre 2010 à 15h 14
© DR
Du bon, du bio et du durable. Tel pourrait être le slogan du salon du chocolat qui ouvre ses portes le 28 octobre à Paris. L’occasion pour les professionnels du cacao de présenter leurs innovations au grand public.
Cette année, le 16ème salon du chocolat met l’accent sur les produits biologiques et les démarches de commerce équitable et de développement durable. Chocolat bio à 67% de caco pour le chocolatier Michel Cluizel, chocolat noir issu de fèves haïtiennes pour Jean-Paul Hévin ou encore sculpture de deux mètres de haut réalisée par le groupe Leonidas feront l’actualité du salon. Sans oublier la remise des Awards du chocolat, qui récompensent les meilleurs artisans chocolatiers du monde, et le Fashion Chocolate Show, le défilé de robes en chocolat.
Seul bémol : le salon est avant tout un espace pour le grand public, seuls quelques grands industriels du chocolat sont présents, à l’instar de Barry Callebaut ou Cémoi.
B.L
