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L'usine Agro

La filière du foie gras mise en cause

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Alors que la grippe aviaire s’étend dans le Sud-Ouest de la France, le ministre de l’Agriculture appelle à changer le modèle de production du foie gras pour limiter les transports des palmipèdes et ainsi la propagation de l’épidémie. Le Comité interprofessionnel tente de recentrer le débat sur le plan de sécurisation sanitaire, proposé par la filière à Stéphane Le Foll. Éleveur et gaveur sont deux métiers différents et n’ont pas les mêmes moyens, juge Marie-Pierre Pé, la déléguée générale du comité.

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