L’usine alsacienne de Suchard fête ses 80 ans

Par Patrick Déniel - Publié le 02 février 2011, à 18h 23

Alsace

Usine iconique de Strasbourg, la chocolaterie Suchard fête ses 80 ans d’existence cette année. Acheté en 1930 par la famille Suchard, le site est passé dans le giron de l’américain Kraft Foods en 1992.

L’usine est spécialisée sur les chocolats de Pâques et de fin d’année. Des dix lignes de production sortent chaque année près de un milliard de pralinés (notamment les fameux rochers Suchard) et quelque cinquante millions de corps creux (lapins et autres pères noël en chocolat). L’usine tourne sept jours sur sept, vingt-quatre heures sur vingt-quatre.

Elle emploie 230 personnes et plus d’une centaine de saisonniers pour les périodes de forte activité (de juillet à mars). « Nous avons une centaine de références de produits dans notre gamme », explique Vincent Euzenat, directeur du site depuis 2009.

« Sur le chocolat saisonnier, les ventes se font en quatre semaines à Pâques et en huit semaines à Noël », détaille Pascal Tanchoux, directeur de la communication de Kraft Foods France. Le marché du saisonnier est un marché de fort renouvellement et d’innovation.

Numéro deux du chocolat en France derrière Ferrero, avec environ 14 % de parts de marché, Kraft a beaucoup investi sur les chocolats saisonniers, qui représentent environ 40 % du marché global du chocolat en France. Le marché global s’est élevé à 2,637 milliards d’euros en 2010 (en croissance de 2,8 % en valeur et de 2,4 % en volumes).

Les volumes de l’usine ont progressé de plus de 10 % en 2010, grâce à un programme d’investissement dont le groupe ne dévoile pas le montant. « Nous avons également mis en place une démarche de lean manufacturing, qui englobe les questions environnementales, et deux de nos fournisseurs d’emballage et de matériel, chez qui nous avons fait mener un audit », explique le directeur d’usine.

L’usine de Strasbourg exporte près de 80 % de sa production, notamment en Allemagne, en Autriche et en Espagne.

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