Le tribunal de commerce de Toulouse vient de renvoyer sa décision au 13 mars prochain, concernant la fermeture définitive de l’entreprise Industries alimentaires de Villemur (IAV), ex Brusson, spécialisée dans la production de vermicelles (les fameux cheveux d’ange).
Créée au XIXème siècle par la famille Brusson, à Villemur-sur-Tarn (Haute-Garonne), cette entreprise emblématique de l’industrie agroalimentaire locale, a compté jusqu’à 700 salariés. L’entreprise s’était progressivement diversifiée dans les biscottes et le pain de mie. Une époque révolue.
Après trois rachats successifs (par la Financière Villemur en 2000, la Mie Occitane en 2006 et IAV en juillet 2010), la société, toujours en grande difficulté, n’emploie plus qu’une quinzaine de salariés.
