L'adieu au liège du champagne

Alcan Packaging a développé un bouchon mêlant capsule et levier d'ouverture en polymères.

Trois ans de recherches et un million d'euros d'investissement pour éjecter le bouchon en liège des bouteilles de vin pétillant : Alcan Packaging Capsules n'a pas lésiné sur les moyens. Le nouveau concept, modestement baptisé Maestro, est utilisé pour la première fois par la Maison Duval-Leroy sur sa cuvée Clos des Bouveries 2004.

QUALITÉ DU VIN GARANTIE

« Depuis cent cinquante ans, il n'y avait pas eu d'évolution dans le bouchage du champagne », se désole Carol Duval-Leroy, la PDG de la maison. Les producteurs ont commencé à réfléchir à une alternative au bouchon en liège, pas toujours garant de la qualité du vin. Il y a trois ans, Alcan a eu l'idée d'adapter au bouchage un système de débouchage, avec une capsule couronne en aluminium, bien connue des professionnels. Elle sert en effet au vieillissement du vin avant d'être remplacée par le bouchon de liège en fin de maturation. Avec Maestro, le dôme en plastique est clipsé sur la ligne d'habillage avant la pose de la coiffe. Seul le levier est encliqueté manuellement. « Mais cette étape sera automatisée dès 2010 », prévient Nancy Chevalier, la directrice des ventes d'Alcan Packaging pour la région Champagne. La qualité du vin est garantie, et l'ouverture ne demande qu'un simple mouvement du levier. De plus, promet Alcan, le bruit symbolique est préservé ! La maison de champagne compte d'ailleurs l'étendre au millésime 1999, et d'autres noms célèbres le testent actuellement. Destiné dans un premier temps au champagne haut de gamme, ce bouchage pourrait être proposé à d'autres vins pétillants quand la production de l'usine champenoise de Mareuil-sur-Ay sera suffisante.