Festins de Bourgogne reprend l’ancienne unité d’Amora-Maille dans l’Yonne
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Investissement
Trop à l’étroit sur son site principal de Chemilly-sur-Yonne (Yonne), Festins de Bourgogne rachète l’ancienne unité de conditionnement de cornichons d’Amora-Maille (groupe Unilever), implantée à Appoigny dans le même département.
Spécialisée dans la préparation de préparations culinaires et plats cuisinés, l’entreprise (25 millions d’euros de chiffre d’affaires, 240 salariés) investit au total 2 millions d’euros dans cette opération pour installer un laboratoire de production qui emploiera 60 personnes et devrait créer 25 emplois sur trois ans.
Fondée en 1992 par Didier Chapuis, un ancien grand chef, Festins de Bourgogne disposera de 7 000 mètres carrés, opérationnels fin 2011.
« Notre outil était complètement saturé et nous refusions des commandes », explique le dirigeant.
Outre la grande distribution, la clientèle se compose de restaurateurs, de traiteurs et de grands comptes comme la SNCF. Festins de Bourgogne commercialise aussi en direct via quatre magasins, dont deux ouverts en 2005 et 2009 à Paris.
La progression de l’activité atteint en moyenne 10 % chaque année et devrait monter jusqu’à 15 % avec ce nouvel outil industriel.
De notre correspondant en Bourgogne, Franche-Comté, Didier Hugue
La fiche Festins de Bourgogne à Chemilly-sur-Yonne
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