Investissement. France Salaisons investit 12 millions d’euros dans l’extension de son site de Saint-Symphorien-sur-Coise (Rhône). Un atelier de découpe et de tranchage de 5 000 m² est construit, il permettra de conditionner les produits dans des emballages plastiques à destination des rayons libre-service des supermarchés.
L’entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuterie traditionnelle lyonnaise (Rosette de Lyon, Jésus…) produit plus de 8 100 tonnes de salaisons par an. Elles sont vendues sous la marque Colombo dans les rayons découpe et libre-service de la grande distribution. France Salaisons fabrique aussi des produits sous marque distributeur et travaille pour les professionnels de la restauration.
Avec cette nouvelle activité de découpe, France Salaisons prévoit de réaliser un chiffre d’affaires de 50 millions en 2012 au lieu de 38 millions en 2010.
Les nouvelles installations devraient être opérationnelles au début de l’année 2012. Elles seront complétées ultérieurement par une unité de séchage et un espace de stockage et de conditionnement.
Créé en 1968 par le père de l’actuel dirigeant, Cyril Colombo, France Salaisons a été transféré en 1998 de Millery (Rhône) à Saint-Symphorien-sur-Coise. Elle dispose d’un second site à Brignais, également dans le Rhône. L’entreprise familiale emploie 139 personnes.
