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L'usine Agro

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Des smileys sur la devanture des restaurants ou des abattoirs, mais pour quoi faire ?

Gaëlle Fleitour , , ,

Publié le

Depuis lundi 3 avril, des vignettes de petits bonhommes souriants ou dépités ont fait leur apparition sur les devantures des abattoirs, supermarchés, restaurants, et industriels de l’agroalimentaire… Objectif du gouvernement, afficher les résultats des contrôles sanitaires réalisés dans les établissements de la chaîne alimentaire, afin de rassurer le consommateur. Explications sur ce dispositif "Alim'Confiance", alors que des sénateurs appellent justement les entreprises du secteur à ne pas relâcher leur vigilance en la matière.

Des smileys sur la devanture des restaurants ou des abattoirs, mais pour quoi faire ?
Le site web Alim'Confiance qui recense les résultats de controles

De quels contrôles s’agit-il ?

Chaque année, les services de l’Etat réalisent 55 000 contrôles d’hygiène dans les établissements de la chaîne alimentaire. Depuis la loi d’Avenir de l’Agriculture, adoptée en 2014, il a été décidé de les rendre publics, pour plus de transparence auprès du consommateur. Ce lundi, première étape avec 1 500 résultats des contrôlées réalisés en mars, qui sont affichés.

L’an dernier, 35% des contrôles avaient été effectués dans l'industrie agroalimentaire. Pour les entreprises de production et de transformation, est pris en compte le niveau de maîtrise sanitaire. Pour les abattoirs, est également considéré le respect des normes en matière de protection des animaux.

Pourquoi des smileys ?

Le gouvernement a voulu des icônes qui parlent au grand public. Quatre smileys indiquent donc le niveau d’hygiène de chaque établissement. Du sourire "Très satisfaisant" (un établissement présentant au maximum des non-conformités mineures), au[…]

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