Chers lecteurs,
La Belle-Iloise est l’une des dernières conserveries traditionnelles. Au cœur de Quiberon (Morbihan), elle associe modernité et respect des méthodes qui ont fait la réputation des sardineries françaises, avec la cuisson de sardines fraîches et la disposition à la main dans des boîtes en fer-blanc. La conserverie a été créée en 1932 par le grand-père de l’actuelle dirigeante, Caroline Hilliet Le Branchu. Pour ne pas subir les pressions de la grande distribution, ses conserves (sardines, mais aussi thon, maquereaux, soupe de poisson…) sont uniquement vendues dans ses propres boutiques ou par internet.
Bonne visite et bonnes vacances !
Patrice Desmedt
Journaliste de L'Usine Nouvelle
