Chers lecteurs,
Si vous passez par l’île de la Réunion, ne ratez pas la spectaculaire sucrerie du Gol. De juillet à décembre, durant ce que l’on appelle la campagne sucrière, elle vous propose d’assister à la transformation de la canne en sucre. Broyage, extraction du jus, épuration, filtration, cristallisation et séchage n’auront plus de secrets pour vous après une balade d’une heure trente au travers de moult passerelles. Sujets au vertige – et à l’asthme- s’abstenir !
Pour les plus téméraires, en revanche, il existe aussi une version nocturne. Et pour tous, parce que l’usine envoie la mélasse vers une distillerie, la visite se termine par un petit verre de rhum ! Enfin, si vous avez l’âme écolo, vous apprendrez qu’en début de processus, une partie des résidus de fibre de canne (bagasse) est envoyée à la centrale thermique pour produire de l’énergie.
Emmanuelle Delsol
Journaliste de L'Usine Nouvelle
