Après avoir promis monts et merveilles avec des yaourts santé et des yaourts beauté, Danone revient à de l'innovation « normale » et à une promesse-produit, comme on dit en marketing, beaucoup plus raisonnable. Et ce n'est peut-être pas plus mal.
Le groupe de Franck Riboud teste actuellement en Espagne (véritable laboratoire marketing grandeur nature), un yaourt qui se transforme en glace au congélateur. C'est techniquement beaucoup moins évident qu'il n'y paraît. Sans colorants, sans conservateurs et avec sensiblement moins de calories qu'une crème glacée, Yolado (c'est son nom) peut jouer à fond la carte de la naturalité. Au passage, le français fait une incursion dans l'univers des glaces, complètement trusté par Nestlé et par Unilever. Un secteur où il n'est pas présent. Danone n'a donc rien à perdre et tout à y gagner. Le groupe a déjà prévu, semble-t-il, de décliner le concept un peu partout en Europe.
