Le groupe Doux (Chateaulin, Finistère), le numéro 1 européen de la transformation de volailles, a mis en place un système de multi-sourcing accompagné d'une parfaite standardisation de ses 21 sites industriels. Cette organisation réclame 25 millions d'euros d'investissements par an.

Doux (1,29 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2006) va maintenir ce niveau élevé de travaux malgré ses difficultés liées à la crise aviaire de 2006. Au cours de cet exercice, la baisse de production et la fermeture des marchés a fait perdre au groupe la somme de 69 millions d'euros.

Le groupe présente ainsi une situation nette déficitaire en 2006 avec une perte de 45,3 millions d'euros contre un bénéfice de 8,8 millions d'euros un an plus tôt. L'industriel a désormais retrouvé un rythme soutenu d'activités mais subit la hausse importante du prix des matières premières végétales.

De notre correspondant en Bretagne, Stanislas du Guerny